CARTA
MENÚ ARAHY
Entrantes
- Alcachofas y queso Payoyo
- Canelón de gamba blanca y crema de carabineros
- Guisantes del Maresme, huevo de campo y trufa negra
- Terrina de foie de pato casero con puré de manzana
- Anchoa de Santoña 00 sobre pan y tomate crema
- Ensaladilla a nuestra manera
- Croquetas cremosas de boletus con trufa negra
Segundos
- Dados de atún rojo picante, wakame y chipotle
- Tiradito de atún rojo, soja y aceite de arbequina
- Tataki de atún rojo con mayonesa de trufa
- Atún Rojo braseado a la mantequilla de foie de pato y pimienta negra
- Merluza nacional a la plancha con su refrito
-
Solomillo de vaca rubia gallega en brasas
(con foie de pato y trufa negra rallada 9,00 €) - Tartar de nuestros solomillos cortado a cuchillo
Servicio de aperitivos en mesa 4,00 €
Entrante
y segundo
46,00€
10% IVA incluido
MENÚ CAPRICHO
Entrantes
- Alcachofas y queso Payoyo
- Anchoa de Santoña 00 sobre pan y tomate crema (2 uds)
- Salmón ahumado Benfumat
- Canelón de gamba blanca y crema de carabineros
Segundos
- Dados de atún rojo picantes
- Tiradito de atún rojo, trufa, soja y aceite de arbequina
- Solomillo de atún a la mantequilla de foie de pato y pimienta negra
Precio por persona
54,00€
10% IVA incluido
Fuera de carta
- Jamón ibérico de bellota 26,95
- Callos con garbanzos «Doña Amalia» 24,20
- Brioche de ropa vieja con trufa 5,50
Servicio de aperitivos en mesa 4,00 €
Precio
por persona
54,00€
10% IVA incluido
MENÚ GOLOSO
SOLO POR ENCARGO
Aperitivos
- Tamal con ropa vieja
- Dados de atún rojo picantes
- Anchoa de Santoña Mariposa 00 sobre tomate crema
- Terrina de foie de pato
- Salmón ahumado Benfumat
- Crepe de wagyú, trufa y parmesano 24 meses
- Croqueta melosa de boletus y trufa negra
Seguimos con
- Alcachofas, foie de pato plancha y queso Payoyo
Pasamos a
- Canelón de gambas y crema de carabineros
No puede faltar
- Tiradito de atún rojo ARAHY, soja, lima y aceite de arbequina
Rematamos
- Solomillo de vaca asado en brasa, foie de pato y Demmi Glace de pimienta negra
* Por lo extenso de este menú, se limita el horario a 14:30h en alumerzo y 21:30h en cenas.
Servicio de aperitivos en mesa 4,00 €
Precio
por persona
70,00€
10% IVA incluido
MENÚ LO MÁS
- Judiones con jugo de callos, foie de pato y trufa negra
- Guisantes del Maresme con pulpitos y ali oli
- Alcochofas con queso Payoyo
-
– Festival de Atún Rojo –
Tiradito, Sashimi y Dados - Láminas de solomillo nacional, boletus, gorgonzola y trufa
Servicio de aperitivos en mesa 4,00 €
Solo por
encargo
85,00€
10% IVA incluido