CARTA
Entrantes
- Jamón ibérico 100 % bellota cortado a cuchillo
- Doble anchoa 000 de Santoña sobre pan y tomate crema
- Croqueta cremosa de jamón ibérico 100% bellota
- Alcachofas en flor a la plancha y queso Payoyo
- Verduras frescas de temporada (Consultar disponibilidad)
- Ensaladilla casera y cremosa con Atún Rojo
- Pulpo nacional a la gallega
- Canelón de boletus, foie de pato plancha y su salsa trufada
- Milhojas con bogavante asado y jugo cremoso de carabinero
SEGUNDOS
- Tiradito de Atún Rojo, guayaba y wasabi king
- Dados de Atún Rojo picantes, salsa Countach
- Tartar de Atún Rojo, miel de trufa y wasabi king
- Pescados de Lonja (Pescaderías Coruñesas) asado al horno
- Callos como los hacía mi madre (Dª Amalia)
- Corte de Angus a la brasa, foie y a la plancha
Aperitivos
- Cereza de foie “Trampantojo”
- Anchoa de Santoña 00 sobre pan y tomate crema
- Dados de Atún Rojo picante
Primer pase
- Alcachofas plancha y fritas con queso Payoyo
Segundo pase
- Milhojas con bogavante asado y jugo cremoso de carabinero
Tercer pase
- Canelón de boletus, foie de pato plancha y su salsa trufada
Cuarto pase
- Tiradito de Atún Rojo, guayaba caramelizada y wasabi king
Quinto pase
- Corte de Angus a la brasa
Precio
por persona
90,00€
10% IVA incluido
POSTRES
- Nuestra Torrija con helado de canela “Doña América”
- Fondant de chocolate negro 78% con helado de leche merengada
- “La Bailona” tarta de queso. Imprescindible
- Flan de coco casero y muy cremoso
- Selección de quesos
Aperitivo
Entrante
Principal
- A consultar
Precio
por persona
42,00€
10% IVA incluido